浪漫的的下午茶时光——法式香水磅蛋糕
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打破你对磅蛋糕的传统认知。不同于以往的磅蛋糕配方。添加了多种材料，不同的食材香气碰撞，融洽而不违和。 淡淡的红茶香气，玫瑰的香气，覆盆子的酸味，草莓的甜香。混合在一起，仿佛女性香水般的悠长甜蜜。 此配方用量可制作模具尺寸 23*4.5*6.5 的磅蛋糕一条
需要食材
-
- 【磅蛋糕主体】
-
- 全蛋液
- 60g
-
- 黄油
- 50g
-
- 糖粉
- 50g
做法步骤
1.
全蛋液打散备用
2.
软化的黄油+糖粉打发至体积膨大颜色发白
3.
将【步骤1】和【步骤2】混合打发均匀后加入过筛混合的粉类
4.
还有少量干粉时加入红茶粉，拌匀，使红茶粉均匀分布在面糊中
5.
磅蛋糕模具铺好烘焙油纸
6.
拌好的面糊装入裱花袋，先将底部铺满，正中位置摆放上覆盆子，不要按压。然后将剩余面糊均匀挤在模具中。最后轻磕震盘，让面糊可以填充满模具。放入预热好的烤箱，中层，165℃烘烤45分钟
7.
出炉后轻摔几次模具，让模具中的热气散发出来。放在网架上晾凉
8.
糖浆部分材料混合，煮开。取30g，均匀淋在蛋糕体上。待蛋糕体吸收后连同油纸取出剥离，放置在晾架上晾凉
9.
淋面装饰部分材料混合，加热搅拌融化
10.
过筛，筛去覆盆子的籽。得到光滑的淋面材料
11.
淋在晾凉的磅蛋糕表面后，用小号抹刀将所有表面涂抹光滑平整
12.
糖霜部分材料混合，在磅蛋糕表面少量装饰
13.
摆放上喜欢的水果做装饰即可
14.
磅蛋糕做好后有一个回油的过程，放置3-4天后吃，味道会更赞哦~
15.
搭配一杯黑咖啡，惬意的午后就这样细细品味吧
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