春天下午茶-抹茶雪花酥
春暖花开,万物复苏。绿色悄然而至,做一道简单的甜品,泡一杯暖暖的奶茶,还有什么比这个更惬意嘛!
需要食材
-
- 棉花糖
- 150g
-
- 黄油
- 40g
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- 奶粉
- 40g
-
- 蔓越莓干
- 25g
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- 韧性饼干
- 300g
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- 南瓜子
- 20g
-
- 瓜子仁
- 20g
-
- 抹茶粉
- 10g
做法步骤
1.
准备好原材料,分装到小碗里,因为等会儿操作过程需要迅速些,所以装到小碗中以便等会儿迅速操作哦!
3.
炒到色泽金黄,出来香味就可以啦,不要炒糊了哦!炒完后再倒回小碗中。
4.
这一步大家一定很喜欢,就是将韧性饼干掰碎,但是也不要掰太碎啊,否则吃进去就是一堆饼干渣子,没有酥酥的感觉啦!
5.
将全部的奶粉和抹茶粉混合均匀待用。
6.
还是开小火!小火!小火!重要的事情说三遍!将黄油放入不粘锅中!一定要用不粘锅,否则等会儿洗锅时你会哭的!
7.
黄油全部融化的样子,好香啊!
8.
把棉花糖放进融化的黄油中,还是小火哦,将棉花糖融化!
9.
棉花糖融化一半了,戳上去软软的!
10.
棉花糖都融化了,接下来的速度要加快哦!
11.
将碗里三分之二的抹茶奶粉倒入锅中,用20秒以内的速度搅拌均匀!一定要快啊,不然雪花酥就太硬啦!
12.
20秒过后关火!关火!关火!
13.
迅速倒入果仁和蔓越莓,搅拌!
14.
紧接着倒入饼干,用木铲子或者刮刀翻拌,把下面的棉花糖翻到上面,让每块饼干都能沾到棉花糖!
15.
拌成一坨后我们要拿出牛轧糖模具或者小金盘,什么都没有的话,我们就用浅盘!
16.
在模具里筛入抹茶奶粉,筛入一层就可以啦!
17.
带上手套,将雪花酥团子抓到模具里,压扁!!!
18.
筛上抹茶奶粉!是不是很简单!
19.
晾到温的时候我们用最好是面包刀,把雪花酥锯开,不要等完全凉了再锯啊,那样的话你会觉得自己是一个木工!锯成你喜欢的大小,当然你不锯开整个儿啃着吃我也不反对!
20.
晾凉后可以放保鲜盒里慢慢享受。。。也可以装在盘子里像我一样装模作样的喝下午茶!
小贴士
- 不放抹茶粉就是原味雪花酥,放可可就是可可雪花酥,想象的空间无限大,我们一起来做吧!
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