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香煎鲫鱼

香煎鲫鱼

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需要食材

    • 鲫鱼
    • 520克
    • 料酒
    • 2小勺
    • 辣椒粉
    • 少许
    • 花椒粉
    • 一克
    • 盐
    • 2克
    • 玉米油
    • 2大勺

做法步骤

1.

准备食材。

香煎鲫鱼,准备食材。

2.

将鲫鱼去腮、去鳞去内脏，清洗干净后沥干水分。

香煎鲫鱼,将鲫鱼去腮、去鳞去内脏，清洗干净后沥干水分。

3.

放入料酒。

香煎鲫鱼,放入料酒。

4.

放入辣椒粉。

香煎鲫鱼,放入辣椒粉。

5.

放入花椒粉。

香煎鲫鱼,放入花椒粉。

6.

放盐调味。

香煎鲫鱼,放盐调味。

7.

搅拌均匀。

香煎鲫鱼,搅拌均匀。

8.

用保鲜膜包好，放冰箱冷藏腌制2小时。

香煎鲫鱼,用保鲜膜包好，放冰箱冷藏腌制2小时。

9.

锅内放油烧至五成热，放入腌制好的鲫鱼煎制。

香煎鲫鱼,锅内放油烧至五成热，放入腌制好的鲫鱼煎制。

10.

一面金黄后翻面继续煎。

香煎鲫鱼,一面金黄后翻面继续煎。

11.

煎熟的鲫鱼盛出沥干油即可。

香煎鲫鱼,煎熟的鲫鱼盛出沥干油即可。

12.

成品图。

香煎鲫鱼,成品图。

小贴士

  1. 1、鲫鱼肚子里面的黑膜要去掉。
  2. 2、辣椒和盐的用量可以根据个人口味酌量增减。
  3. 3、如果时间紧，可以在鱼身上划几刀后腌制，会容易入味些。
  4. 4、煎鱼用的油要多一些，以免煎糊。

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该菜谱创建于: 2017年10月08日 09:17
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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