巧克力豆吐司
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家里小女生爱吃巧克力，给她做个巧克力的吐司吧，也正好换换面包的吃法，还能吃到一粒粒的巧克力呢。烤得时候女儿已经大呼太香了！
需要食材
-
- 巧克力豆
- 30克
-
- 高筋面粉
- 250克
-
- 淡奶油
- 90克
-
- 全蛋液
- 25克
-
- 细砂糖
- 50克
-
- 可可粉
- 10克
-
- 牛奶
- 70克
-
- 细盐
- 2克
-
- 酵母
- 3克
做法步骤
3.
厨师机揉面
4.
称量好巧克力豆
5.
在揉面的最后逐步加入一起揉
6.
面团能拉出薄膜即可
7.
滚圆面团盖保鲜膜静置发酵
8.
手指沾些面粉戳洞，不塌陷不回缩即为发酵完成
9.
平均分成167克左右的3个小面团，盖保鲜膜醒发15分钟
10.
取一个小面团擀成长方形
11.
自下而上卷起
12.
三个都卷好整齐地码在吐司盒里
13.
放进烤箱进行二次发酵，并放入一锅开水增加湿度
14.
发至八、九分满
15.
烤箱预热180度，底层烤45分钟左右
16.
加盖锡纸
17.
脱模冷却，趁余温时密封保存
小贴士
- 可可粉用的是法芙娜
- 巧克力豆要耐高温的，不然烤的时候都融化，出炉后吐司上就看不到颗粒了
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