巧克力豆曲奇
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小时候特别爱吃趣多多，就是那会儿觉得挺贵的，一盒里边还就6块，太坑爹了。现在长大了还是很喜欢吃巧克力豆曲奇，自己做出来的成本比买来的划算太多啦！
需要食材
-
- 低筋面粉
- 100克
-
- 黄油
- 65克
-
- 糖粉
- 30克
-
- 全蛋液
- 30克
-
- 巧克力豆
- 50克
-
- 泡打粉
- 3克
-
- 香草精
- 2滴
做法步骤
1.
提前将黄油室温融化
2.
用手指可以轻易戳个洞的程度
3.
将糖粉与黄油混合
4.
滴入2滴香草精
5.
先用打蛋器将大块黄油戳成小块儿
6.
再用电动打蛋器将黄油打至体积膨胀，颜色变浅
7.
将蛋液分3次加入进去
8.
搅打至充分融合
9.
再第二次加入蛋液，并搅打均匀
10.
第三次加入蛋液
11.
仍然搅打至充分融合，不要水油分离
13.
一并倒入黄油中
14.
用橡皮刮刀翻拌
15.
直至形成细腻的乳霜状即可
16.
将烘焙专用的巧克力豆倒进去
17.
用橡皮刮刀翻拌
18.
仍然翻拌均匀
19.
用勺子取一小勺到烤盘中，将表面整理平整
20.
烤箱130度烤25分钟即可
小贴士
- 1.注意这里要用烘焙专用的巧克力豆，而不是普通的巧克力
- 2.蛋液一定不能一下子全部加入，要分次进行，每一次都要充分搅打均匀再加入下一次
- 3.最后的烤制时间仅作为参考，具体要根据自家烤箱的脾气来调节。
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