甜心面包
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超级好吃的甜面包，一出炉就被抢了！
需要食材
-
- 面团
-
- 高粉
- 200克
-
- 奶粉
- 5克
-
- 水
- 130克
-
- 细砂糖
- 10克
-
- 盐
- 3克
-
- 酵母
- 3克
-
- 黄油
- 15克
-
- 涂抹
-
- 蛋黄液
- 少许
-
- 黄油
- 20克
-
- 细砂糖
- 20克
做法步骤
1.
面团材料揉出薄膜。
2.
发酵到2--3倍。
3.
擀开排气。
4.
然后先分出12克一个的小面团6个，再把余下的材料分成均匀6个大团。搓圆松弛10分钟。
5.
取一个小面团擀成圆片（直径4.5cm左右）
6.
依次放好。注意距离
7.
取一个大面团擀成横的椭圆形。
8.
然后卷成长条，依次放好。
9.
按第一步擀卷等等顺序取一个搓长至22--24cm
10.
把搓长的圆条围在圆片四周。收口处必须重叠压上。不要围得太紧。
11.
放入烤箱35度发酵25--30分钟。
12.
快发酵好时准备20克细砂糖和20克黄油。把黄油分成均匀六份。
13.
在面团周围一圈涂上蛋黄液。中间放黄油。
14.
撒上细砂糖。烤箱预热上下火180度，烤20分钟出炉
15.
出炉来不及拍图就被吃了两个。只有上成品图了！
小贴士
- 揉面时注意液体量，面粉不同，可能需适度调节。
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