黑芝麻麦芽糖
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黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。民间有句谚语：“芝麻绿豆糕，吃了不长包。”黑芝麻里含有丰富的油脂，黑芝麻的油脂被人体吸收，可以刺激肠道蠕动，起到润肠通便的效果。 麦芽糖是由糯米和小麦芽发酵制作而成，只有很淡的甜味，甜度低于蔗糖。麦芽糖属双糖类，易溶于水。有健脾胃、润肺止咳的功效，是老少皆宜的食品。可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。
需要食材
-
- 黑芝麻
- 适量
-
- 麦芽糖
- 适量
做法步骤
1.
黑芝麻放入锅内小火炒熟。也可以烤箱内100度烤1-2小时。
2.
另起一口大锅，麦芽糖倒入锅内，麦芽糖比较粘，可以倒入热水融化，再倒入锅内。
3.
麦芽糖加热，一定要小火，不停搅拌。
4.
感觉水分快没有时，加入黑芝麻。黑芝麻的量根据自己的喜好放，多少都可以的。
5.
继续搅拌，一直煮到锅内水分没有，浓稠。
6.
出现图中的大气泡时，继续搅拌煮1-2分钟。
7.
趁热倒入容器内，我是不沾的烤像盘内。没有不沾的容器，可以事先抹点油。
8.
趁热，在桌子上敲动容器，让芝麻糖平整。
9.
放凉，切片。需要一把锋利的刀，会比较容易切开。
10.
切好就可以直接吃了。
11.
也可以用糖果纸包起来，我是用小袋子一个一个的装，方便吃。没有糖纸和袋子的，可以直接拿保鲜膜包，也很省事的。
12.
做好的黑芝麻麦芽糖，口感比较柔软，天气热时需要放冰箱存放。
13.
不喜欢软口感或者不愿意放冰箱存放的，可以在煮糖的时候，放一点点冰糖，这样做出来的黑芝麻麦芽糖的口感是属于偏硬的，并且常温下存放就可以
小贴士
- 忌 禁
- 糖尿病人不可食用。
- 便溏腹泻者不能吃
- 黑芝麻油脂高，一天不可吃多，几片就好。
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