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超级嫩滑的鸡蛋羹（无需过滤）

超级嫩滑的鸡蛋羹（无需过滤）

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需要食材

    • 鸡蛋
    • 1个
    • 热水
    • 适量
    • 蚝油
    • 适量

做法步骤

1.

锅里先烧一锅热水备用

超级嫩滑的鸡蛋羹（无需过滤）,锅里先烧一锅热水备用

2.

找两个一模一样大小的碗，鸡蛋打散在碗里

超级嫩滑的鸡蛋羹（无需过滤）,找两个一模一样大小的碗，鸡蛋打散在碗里

3.

鸡蛋和水的比例是1:1.5，热水刚好高过鸡蛋一点就可以了

超级嫩滑的鸡蛋羹（无需过滤）,鸡蛋和水的比例是1:1.5，热水刚好高过鸡蛋一点就可以了

4.

热水一边倒一边搅，不会成为蛋花状，就是这么神奇，冷水温水热水蒸蛋都是可以的

超级嫩滑的鸡蛋羹（无需过滤）,热水一边倒一边搅，不会成为蛋花状，就是这么神奇，冷水温水热水蒸蛋都是可以的

5.

用勺子撇掉泡沫

超级嫩滑的鸡蛋羹（无需过滤）,用勺子撇掉泡沫

6.

表面非常光滑

超级嫩滑的鸡蛋羹（无需过滤）,表面非常光滑

7.

盖上保鲜膜

超级嫩滑的鸡蛋羹（无需过滤）,盖上保鲜膜

8.

中火蒸8分钟焖2分钟，碗底厚点多蒸2分钟

超级嫩滑的鸡蛋羹（无需过滤）,中火蒸8分钟焖2分钟，碗底厚点多蒸2分钟

9.

是不是超级光滑

超级嫩滑的鸡蛋羹（无需过滤）,是不是超级光滑

10.

用干净的勺子在表面划上几条

超级嫩滑的鸡蛋羹（无需过滤）,用干净的勺子在表面划上几条

11.

在倒入用蚝油调好的汁（温水➕蚝油调匀）

超级嫩滑的鸡蛋羹（无需过滤）,在倒入用蚝油调好的汁（温水➕蚝油调匀）

12.

是不是超级嫩

超级嫩滑的鸡蛋羹（无需过滤）,是不是超级嫩

13.

成品

超级嫩滑的鸡蛋羹（无需过滤）,成品

小贴士

  1. 这里倒入鸡蛋里是烧开的热水，一边倒一边搅鸡蛋是不会成蛋花状的，就是这么神奇

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该菜谱创建于: 2017年09月03日 02:23
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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