兔兔🐰奶黄包（内附奶黄馅做法）
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奶黄包应该是小朋友很喜欢的一种小点心，可爱的外表，浓浓的奶黄馅，入口绵软香甜～第一次做，很成功，特别自豪哦。
需要食材
-
- 奶黄馅
-
- 牛奶
- 50克
-
- 黄油
- 30克
-
- 白砂糖
- 80克
-
- 淀粉
- 30克
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 面皮
-
- 面粉
- 200克
-
- 白糖
- 20克
-
- 酵母
- 2克
做法步骤
1.
奶黄馅材料准备好
2.
黄油隔水融化
3.
加入白糖搅拌均匀
5.
锅中热水，隔水加入锅中慢慢烧热
6.
一边烧热水一边隔水不停搅拌馅料
7.
搅拌凝固即可关火出锅放凉备用
9.
加入酵母
10.
慢慢加水搅拌成絮状
11.
然后手揉光滑放温处盖上盖子发酵
12.
等到面团两倍大，用手指戳下不回缩
13.
扯开内里呈蜂窝状即可
14.
案板撒粉，揉面团排空气
15.
切成均匀小剂子
16.
搓圆压扁放入奶黄馅
17.
作出兔子形状，用剪刀剪出耳朵，我用的胡萝卜做的眼睛，二次发酵15分钟后冷水上锅20分，焖5分即可。
小贴士
- 揉面一定要手光盆光面光“三光政策”
- 蒸的时候记得各个馒头之间留缝隙，不然会粘连影响成品
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