奶黄馅吐司
收藏菜谱
加入专辑
奶香是我们记忆里最初的味道， 是一辈子都无法遗忘的味道， 也是我们最喜爱的味道， 吐司中加入奶黄馅，真是香到极点。
需要食材
-
- 高粉（种面团）
- 240克
-
- 酵母
- 4克
-
- 牛奶
- 125克
-
- 奶粉
- 8克
-
- 糖（主面团）
- 25克
-
- 盐
- 2.5克
-
- 全蛋液
- 42克
-
- 黄油
- 17克
-
- 黄油（奶黄馅）
- 30克
-
- 糖粉
- 20克
-
- 蛋黄
- 1个
-
- 奶粉
- 25克
做法步骤
1.
将种面团所以材料混合揉成面团，
2.
放在温暖的地方，密封发酵至2-3倍大，
3.
将种面团撕成小块投入面包机里，再加入主面团中除黄油以外的所以材料，揉成光滑的面团，
4.
加入黄油揉至完全扩展阶段，
5.
进行二次发酵，至原来2倍大即可，
6.
发酵的同进调制奶黄馅，先将室温软化的黄油加入糖粉，搅拌均匀，
7.
再加入蛋黄拌匀 ，
8.
最后加入奶粉拌匀，备用，
9.
取出排气，静置10分钟，再擀成大的长方形，
10.
取一部分奶黄馅涂抹在中间1/3的地方，
11.
将左边向中间折叠，再涂抹上奶黄馅，
12.
再把右边向中间折叠，再涂抹上奶黄馅，
13.
再对折，
14.
用擀面杖擀成长方形，把剩余的奶黄馅都涂抹在上面，用刮刀从是间切开，
15.
取一条，扭一下，放入吐司盒里，另一条也如此操作，
16.
再次发酵，至吐司盒8分满，表面涂蛋液，烤箱预热，上下火，下层，180度，烤40分钟，为防止上色过重，烤10分钟左右加盖锡纸，
17.
出炉晾凉，即可食用。
18.
奶香味十足。
小贴士
- 喜欢吃甜点的，可以适量增加奶黄馅里糖量。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 相关推荐
- 菜谱大全
- 问答
- 头条
- 石榴小厨
+ 关注
爱烘焙，爱生活，做自己喜欢的事！
-
251
菜谱 -
1430
粉丝 -
38
关注
