孜然土豆
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孜然是胡椒以外的世界第二大调味品，不仅历史悠久，还有很高的药用价值。它是烧烤肉品常用的佐料。而它跟土豆也非常的搭，简单的步驟就可以端出一盘好吃的土豆料理。
需要食材
-
- 大土豆
- 2颗
-
- 香菜或葱
- 一些
-
- 姜末
- 2片
-
- 孜然粉
- 1小匙
-
- 辣椒粉或七味粉
- 0.5小匙
-
- 黑胡椒
- 适量
-
- 盐
- 适量
做法步骤
1.
土豆用电饭锅蒸至8分熟。土豆用一杯水下去蒸至跳起，就大约是8分熟，里面还会有点微硬。（如果不用电饭锅，可以水煮十几分。）
2.
8分熟是为了拌炒时不至于崩形化掉。
3.
趁热去皮
4.
切成1.5-2公分的小方块。
5.
冷锅放入两大匙橄榄油，同时放入姜末及孜然粉。
6.
小火炒出香味。
7.
将土豆放入，小火煎至表面微焦定型。
8.
试吃，如果土豆还有些微硬，可盖锅盖闷个2分钟。
9.
均匀洒上盐、胡椒、七味粉。
10.
轻轻拌匀。其实可以不用铲子，稍微来回抖动锅子就可将调味料均匀沾上土豆。（比较不会破坏土豆外型。）
11.
洒上香菜
12.
或洒上葱花就可盛盘上桌了。
13.
煮好了，微辣带有特殊香气的口味，也是一道很好的下酒小菜。
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