低脂鸡腿肉
现在我们不仅追求美味 也要健康低脂 谁说鸡腿肉只能煎烤炸炒? 今天我们来做道清蒸鸡腿肉吧
需要食材
-
- 带骨鸡腿
- 1个
-
- 啤酒
- 100毫升
-
- 香蒜汁
- 20毫升
-
- 黑胡椒
- 少许
-
- 白胡椒粉
- 少许
-
- 海盐
- 适量
-
- 蒸鱼豉油
- 20毫升
做法步骤
2.
鸡腿洗净,去骨
3.
将鸡肉厚的地方划开,方便入味和蒸制时快速成熟
4.
倒入啤酒浸泡2小时
5.
然后倒出啤酒,放入蒸鱼豉油
6.
撒入白胡椒粉
7.
倒入香蒜汁
8.
抓匀后腌制20分钟
9.
平底锅加热,不用放油
10.
放入腌制好的鸡腿肉,鸡皮一面朝下,鸡皮煎至金黄色,油脂溢出即可
11.
入蒸锅:大火烧开后,上锅蒸15分钟左右
12.
此时准备些蔬菜沙拉,装盘点缀
13.
鸡腿排蒸好后装盘
14.
撒上黑胡椒和海盐
15.
简简单单, 如同烤制过后的鸡腿排, 大口吃肉, 也不拍油脂摄入过多
16.
完成品
17.
完成品
小贴士
- 1. 用鸡腿肉制作出来肉质口感更好
- 2. 鸡皮通过煎制,鸡皮油脂部分析出,减脂
- 3. 经过啤酒的浸泡,肉质更加细嫩
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