小森林系·温暖醇香的糙米核桃饭
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看了日本美食电影《小森林》之后，第一个尝试的就是里面的核桃饭团。酱油的醇香，融进核桃的油脂中，那种温暖的气味，尝过一次便会牢牢记在心里。 而对于中国人来说，饭团不是必需的，但配菜的米饭一定是重要角色。所以在市子的版本基础上，我又改良了一下，变成了适合配菜吃的，更加营养健康的糙米核桃饭。 建议大家平时少摄入像白米、白面这样的精制碳水化合物，多吃一些像糙米、藜麦、黑米、燕麦米、荞麦米这样的全谷物，会获取更加丰富的维生素。
需要食材
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- 核桃仁
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- 糙米
-
- 白米+大麦仁+黎麦
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- 清水
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- 酱油
- 3勺
-
- 味淋或酒
- 1勺
做法步骤
1.
糙米提前用清水浸泡2-8个小时。泡过的糙米营养更容易被吸收，也更易煮熟。 时间充裕的话多泡几个小时，时间比较紧张的话，最少也要泡1-2小时。
2.
浸泡糙米的时间，我们来做核桃碎。 拿出几个核桃，用坚果夹夹开。
3.
剥出核桃仁，小心地把核桃壳都剔除干净。
4.
把核桃仁放在一个深一些的碗里，用木棒捣碎。捣的时间不要太用力，核桃仁会蹦出来。 不用捣成泥，留一些颗粒吃起来会更香。 核桃碎做好后，放在一旁备用。
5.
在泡好的糙米中，倒入白米。 我除了白米之外，又混合了一些大麦仁和藜麦。
6.
把混合的米用清水淘洗2遍，把水沥干
7.
按平时煮饭的水量，加入煮饭的水，再浸泡30分钟。
8.
浸泡好后，我们把捣碎的核桃全部倒进煮饭锅
9.
加入3勺酱油。我用的是日本酱油，可以用生抽替代，但是不要用老抽！
10.
加入1勺味淋。 如果没有的话，放一点点糖和清酒或白酒、朗姆酒也可以。
11.
用勺子搅匀。 然后按一般煮饭的时间煮核桃饭， 我用的是电饭煲精煮模式。
12.
煮的时候真的是满屋飘香啊～ 时间到，我们稍微再焖几分钟再打开盖。 开盖的一瞬间，醇厚的核桃香扑面而来。
13.
煮好的糙米核桃饭，既可以盛到碗里配菜吃，也可以捏成饭团，做便当一级棒，而且冷热均可哦。快来试试吧！
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