干煸茶树菇
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除了肉肉，菌类我也特别中意，当然不是所有做法我都喜欢。今天就给大家带来这道干煸茶树菇，是我比较喜欢的一种蘑菇和做法，很适合做下酒菜哦～当然我又做了一点点改良，味道更加香脆，颜色也更漂酿了许多～
需要食材
-
- 新鲜茶树菇
- 250克
-
- 葱丝
- 10克
-
- 姜丝
- 8克
-
- 香菜
- 15克
-
- 红干椒
- 6个
-
- 麻椒粒
- 10粒
-
- 鸡蛋
- 1和
-
- 玉米淀粉
- 100克
-
- 胡椒粉
- 1勺
-
- 食盐
- 1勺
-
- 孜然
- 5克
做法步骤
1.
准备食材
2.
将稍微粗一些的茶树糊撕开一下，是粗细都匀称些～
3.
将茶树菇清洗干净后，装入盆中，倒入蛋液、盐、黑胡椒粉～
4.
搅拌均匀，尽量使每个茶树菇都裹上蛋液～
5.
再加入淀粉，搅拌均匀，同样使茶树菇都均匀的裹上淀粉～
6.
锅内烧油炸茶树菇，大概7成热下锅，火不要太急，不然容易炸糊～炸至酥脆金黄后就可以捞出哦～
7.
茶树菇炸好后，另起锅留少许底油放入葱姜丝爆香～
8.
再放入红干椒、麻椒和孜然爆香～
9.
接着将茶树菇放入翻炒～
10.
香菜切段
11.
放入锅中翻炒，一边翻炒再一边撒入盐就可以了～
12.
关火装盘～
小贴士
- 过油的时候一定要炸到位哦，火不要太急，以免炸糊，酥脆是最佳效果～
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