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虾肉香菇盏

虾肉香菇盏

需要食材

    • 香菇
    • 4个
    • 基围虾
    • 10只
    • 猪肉末
    • 少许
    • 姜末
    • 少许
    • 葱末
    • 少许
    • 淀粉
    • 半勺
    • 半勺
    • 料酒
    • 少许

做法步骤

1.

准备食材

虾肉香菇盏,准备食材

2.

去虾头,并拉出虾线

虾肉香菇盏,去虾头,并拉出虾线

3.

剥出虾仁装碗

虾肉香菇盏,剥出虾仁装碗

4.

粗剁一下

虾肉香菇盏,粗剁一下

5.

放入肉末,再次细剁一下

虾肉香菇盏,放入肉末,再次细剁一下

6.

剁好后装碗,放入料酒,盐,姜和淀粉

虾肉香菇盏,剁好后装碗,放入料酒,盐,姜和淀粉

7.

顺一个方向搅拌均匀至上劲

虾肉香菇盏,顺一个方向搅拌均匀至上劲

8.

香菇剪掉柄

虾肉香菇盏,香菇剪掉柄

9.

虾肉放在香菇里,成为香菇盏

虾肉香菇盏,虾肉放在香菇里,成为香菇盏

10.

烧开一锅水

虾肉香菇盏,烧开一锅水

11.

开始蒸香菇盏

虾肉香菇盏,开始蒸香菇盏

12.

蒸5,6分钟即可

虾肉香菇盏,蒸5,6分钟即可

13.

重新装盘,撒葱花

虾肉香菇盏,重新装盘,撒葱花

14.

成品图

虾肉香菇盏,成品图

小贴士

  1. 虾放冰箱冻一会,更容易剥壳。香菇选择大小一致的,做出来会比较好看。
  • heliotrope

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