火腿肠辫子面包
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闺女要出去玩，为她准备的她最爱吃的火腿肠面包。
需要食材
-
- 高筋面粉
- 250克
-
- 牛奶
- 120克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 盐
- 2克
-
- 糖
- 50克
-
- 耐高糖酵母
- 3克
-
- 黄油
- 25克
-
- 火腿肠
- 4根
-
- 芝麻
- 适量
做法步骤
1.
将面包所有材料放入东菱1352AE3-C面包机中，启动标准菜单进行揉面。
2.
28分钟后检查面团状态。
3.
将面团整理好后重新放回面包机中进行一次发酵，时间设定为30分钟。
4.
30分钟后面团发酵为原来面团2倍大左右。
5.
将发酵好的面包取出进行排气的，然后平均分割成8份，滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟。
6.
醒发完毕后取一块面团擀开，翻面后把半根火腿肠放入中间。
7.
用刮刀在火腿两边均匀的切几刀。
8.
然后依次左右的折向火腿，接口处稍压一下。
9.
这是整形好的面包。
10.
其它都整形完放入烤箱进行二次发酵，时间30分钟。发酵时烤箱中放一碗温水。
11.
发酵完毕，表面刷蛋液，撒上芝麻。
12.
放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为170度，时间25分钟。
13.
烘烤完毕后以出放在晾网上晾凉。
14.
成品图。
15.
味道很好吃。
小贴士
- 1. 辫子不要编得太紧，接口处稍捏一下，这样烘烤时就不容易爆开。
- 2. 烤箱不同，烘烤时间和温度也不同，根据自己的烤箱实际情况调节。
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