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酱烧白鲳鱼

酱烧白鲳鱼

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需要食材

    • 鱼
    • 1条
    • 香辣酱
    • 3大勺
    • 葱
    • 适量
    • 姜
    • 适量
    • 蒜
    • 适量
    • 食用油
    • 适量
    • 干淀粉
    • 适量
    • 盐
    • 适量
    • 料酒
    • 2勺
    • 胡椒粉
    • 1勺

做法步骤

1.

准备食材。

酱烧白鲳鱼,准备食材。

2.

鱼清洗干净后，双面切花刀。

酱烧白鲳鱼,鱼清洗干净后，双面切花刀。

3.

放入盆中，用料酒、盐、胡椒粉、姜片腌制30分钟。

酱烧白鲳鱼,放入盆中，用料酒、盐、胡椒粉、姜片腌制30分钟。

4.

腌制好的鱼，鱼身两面轻拍一些干淀粉。

酱烧白鲳鱼,腌制好的鱼，鱼身两面轻拍一些干淀粉。

5.

热锅凉油，放入鱼，中小火煎制。

酱烧白鲳鱼,热锅凉油，放入鱼，中小火煎制。

6.

煎至鱼身表面金黄 。

酱烧白鲳鱼,煎至鱼身表面金黄 。

7.

放入葱姜蒜。

酱烧白鲳鱼,放入葱姜蒜。

8.

放入3大勺香辣酱。

酱烧白鲳鱼,放入3大勺香辣酱。

9.

加入适量盐。

酱烧白鲳鱼,加入适量盐。

10.

倒入适量开水，没过鱼身即可。

酱烧白鲳鱼,倒入适量开水，没过鱼身即可。

11.

大火烧开，小火慢炖30分钟。

酱烧白鲳鱼,大火烧开，小火慢炖30分钟。

12.

出锅前大火收汁，汤汁浓稠即可。

酱烧白鲳鱼,出锅前大火收汁，汤汁浓稠即可。

13.

装盘，撒一些葱花装饰。

酱烧白鲳鱼,装盘，撒一些葱花装饰。

14.

小火慢炖，使得鱼充分入味，更好吃！

酱烧白鲳鱼,小火慢炖，使得鱼充分入味，更好吃！

小贴士

  1. 白鲳鱼也可以用其他鱼替代，但是做法相同。
  2. 香辣酱可以依个人的喜辣程度进行调整。

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该菜谱创建于: 2017年07月14日 07:26
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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