健康粗粮红薯蛋糕
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多吃粗粮，即使有个甜品胃也无负担。模具尺寸：上边缘长23cm，宽5cm，深6.5cm。
需要食材
-
- 熟红薯
- 100g
-
- 全麦面粉
- 100g
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 炼乳
- 70g
-
- 自制无糖酸奶
- 80g
-
- 盐
- 一小撮
-
- 泡打粉
- 1/2小勺
-
- 小苏打粉
- 1/4小勺
-
- 蔓越莓干
- 45g
做法步骤
1.
红薯洗净切约1cm厚的片。
2.
蒸熟，去皮。
3.
熟红薯用叉子稍压碎（也可以压成泥，也可以保留颗粒口感），烤箱预热170度。
5.
倒入酸奶、全麦面粉、泡打粉、小苏打粉，用硅胶刮刀搅拌均匀。
6.
最后加入果干，拌匀。
7.
油纸剪好合适的大小垫在模具中，为免入模时移动，可以在模具两边抹一点点植物油，把油纸黏住。将面糊装入模具，用勺子压面糊，两端高中间低。170度烤40分钟。
8.
出炉后侧倒在晾架上，撕去油纸。
9.
晾凉后切片。
10.
一次吃不完可以用保鲜膜包裹好放冷藏，三天内食用。
11.
吃的时候用微波炉加热10几秒就变香喷喷的咯～
12.
搭配早餐也非常不错哦！
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- Angelacharm
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在制作美食过程中寻找小小成就感。Bon appétit~
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