奶油红薯蛋糕条
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红薯不仅可以补血气、抗衰老，而且还有抗癌的功效，我自己喜欢吃红薯，特别爱这道红薯条
需要食材
-
- 红薯
- 500克左右
-
- 淡奶油
- 60克
-
- 白糖
- 65克
-
- 朗姆酒
- 几滴
-
- 早餐饼干
- 120克
-
- 黄油
- 60克
-
- 蛋黄
- 1个
做法步骤
1.
红薯洗干净
2.
削皮切成薄片
3.
大火蒸十多分钟，蒸熟为止
4.
准备好其他食材
5.
把饼干装进保鲜袋里，袋口松松的打个结，用擀面杖轻轻地来回滚动
6.
如图碾压成粉状
7.
黄油隔水融化
8.
把融化的黄油倒入饼干屑里
9.
翻拌均匀
10.
倒进一个垫好油纸的20✖️20的方形烤盘里
11.
用硅胶刀压平压紧，放冰箱冷藏10分钟
12.
取出蒸熟的红薯
13.
趁热用勺子或其他工具压成泥状
14.
倒入白糖
15.
倒入淡奶油
16.
倒一些朗姆酒
17.
放进锅里中火翻炒
18.
直到红薯泥变细腻变粘稠了即可，这时候把烤箱200度预热一下
19.
冰箱里取出冷藏的饼干底
20.
把红薯泥倒在饼干底上，用硅胶刀刮平
21.
上面盖一张保鲜膜，用手轻轻地抹平
22.
如图
23.
再上面刷上一层蛋黄液，蛋黄液如果太稠，稍微加一点点水
24.
放进烤箱中层，200度烤20分钟，直到表皮微焦
25.
取出晾凉，放进冰箱冷藏半小时或者1小时
26.
切掉四边不平整的，再切成自己想要的粗细
27.
是不是很漂亮啊
28.
怎么摆盘都好看
29.
放嘴里冰冰的、甜甜的，而且奶味十足……太好吃了
小贴士
- 1.家里如果是大烤盘，只要把量加倍就可以了
- 2.饼干最好选用酥脆一点的，这里用的是优冠酥性饼干，好吃而且容易碾碎
- 3.吃不完的装进容器放冰箱冷藏
- 4.冰箱冷藏过口感更好
- 5.蒸熟的红薯一定要趁热捣成泥状，冷了会变硬
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- 命随流星阿婷
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