馅中馅蛋黄酥（肉松麻薯豆沙蛋黄）
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这款蛋黄酥内容太丰富了，吃起来好过瘾！
需要食材
-
- 油皮
-
- 中粉
- 200克
-
- 水
- 80克
-
- 玉米油
- 60克
-
- 细砂糖
- 40克
-
- 油酥
-
- 低筋面粉
- 120克
-
- 玉米油
- 60克
-
- 馅料
-
- 肉松
- 45克
-
- 沙拉酱
- 25克
-
- 咸蛋黄
- 16个
-
- 豆沙馅
- 160克
-
- 麻薯
-
- 糯米粉
- 35克
-
- 玉米淀粉
- 10克
-
- 牛奶
- 60克
-
- 细砂糖
- 15克
-
- 黄油
- 5克
-
- 刷面
-
- 蛋黄液
- 2个
-
- 黑芝麻
- 适量
做法步骤
1.
把油皮材料按照先液体后粉的顺序放入面包桶，和面一个程序。
2.
和面完成后，保鲜膜包好。
3.
油酥材料放一起，拌匀保鲜膜盖好备用。
4.
麻薯材料放一起搅拌均匀，放微波炉中火叮一分钟，拿出来搅拌一下，再叮一分钟，再搅拌，再叮一分钟，合计三分钟就好了。
5.
分成十六份，保鲜膜盖好备用。
6.
油皮，油酥都平分成十六份，保鲜膜盖好。
7.
油皮包上油酥。
8.
收口朝下，保鲜膜盖好。
9.
拿一个包好的擀长。
10.
擀长后从一头卷起，保鲜膜盖好，醒十五分钟。
12.
平分成十六份。
13.
醒好的面卷长着再擀长。
14.
从一头卷起，保鲜膜盖好，醒十五分钟。
15.
醒好了以后，从中间压一下，两头往中间折，压扁，擀圆。
17.
收口朝下，全部做好。
18.
刷一遍蛋黄，放入烤箱烤五分钟。
19.
取出来，再刷一遍蛋黄。
20.
撒上黑芝麻。
21.
放入烤箱170度25分钟，最后几分钟注意一下上色问题，不要烤糊了。
22.
出炉。
23.
里面的内容丰富。
24.
里面的麻薯，看得见的粘啊！好吃！漂亮！
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