肉桂苹果派
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需要食材
-
- 面粉
- 250g
-
- 水
- 150g
-
- 盐
- 1g
-
- 黄油
- 330g
-
- 松子
- 100g
-
- 苹果
- 2个
-
- 巧克力
- 100g
-
- 面包糠
- 50g
-
- 朗姆酒
- 6茶匙
-
- 蔗糖
- 50g
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 柠檬
- 1个
-
- 糖粉
- 适量
-
- 葡萄干
- 100g
-
- 肉桂粉
- 10g
-
- 肉桂棒
- 适量
做法步骤
2.
用250g无盐加50g面粉搅拌，揉至面团光滑。把油面移至油纸上做成方形。放入冰箱冷藏20分钟
3.
巧克力放在锅中隔水融化，均匀抹在垫着大油纸的方形小油纸上，用叉子划出线，卷起对折，放入冰箱冷藏
4.
取出面团做延伸，撒面粉擀成面皮，中间放上油面包裹起来，挤压
5.
翻面撒面粉，擀成面皮，再次对折擀面，干部包裹放入冰箱冷藏20分钟
6.
松仁热锅炒香盛出待用
7.
热锅炒面包屑，炒好之后改小火加黄油晃动一下
8.
加入朗姆酒翻炒
10.
面团撒粉，继续擀制成长方形的面皮，稍作裁剪，放在油纸上继续冷藏20分钟
11.
把面皮和油纸一起放入模具，把黄油面包屑铺在底部，加入拌好的苹果馅料，在需要粘合的地方刷上蛋清
12.
封边处刷上蛋清，表面戳出排气孔，上面擦些柠檬碎，在200摄氏度烤箱中烤30分钟左右
13.
切开苹果派，用糖霜、肉桂、巧克力稍作装饰
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