夏日必备的凉拌三丝
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夏天怎么少得了凉拌菜呢
需要食材
-
- 金针菇
- 一小把
-
- 黄瓜
- 半根
-
- 胡萝卜
- 半根
-
- 洋葱
- 1/4个
-
- 糖
- 1勺
-
- 生抽
- 3勺
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 盐
- 适量
做法步骤
1.
材料图
2.
金针菇洗干净，切掉根部，焯水备用。
3.
黄瓜切丝（没有削皮器，只好自己切～）
4.
胡萝卜洗净，切丝，焯水。
5.
洋葱切丝。
6.
青红椒，蒜，姜都切碎。
7.
接下来调汁儿，先放1勺蚝油
8.
3勺生抽
9.
1勺糖，搅拌均匀放一旁备用
10.
把切好 焯好水的菜 调料 放到一个大盆里
11.
先倒入调好的酱汁
12.
再起锅，放油，炸香一些大料，花椒，干辣椒段（炸好后丢掉花椒大料）
13.
趁热把油淋在蒜姜调料上，并搅拌均匀，加适量盐调味（我没有加，因为生抽，蚝油自带咸味）
14.
凉菜调好
15.
有现场辣椒油的可以直接撒辣椒油，不用做步骤12。最后上面撒些芝麻会很好吃，我是吃了一半才想起来，所以，没拍。
小贴士
- 1.丝切细点，有擦子更好。
- 2.该焯水的记得焯水。
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