凉拌三丝
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天气慢慢变热了，家人和我也开始喜欢吃凉拌菜了，清爽开胃又营养，刚好看见冰箱里面还有半个杏鲍菇，半根黄瓜，还有紫甘蓝，绞点蒜末拌拌，嘻嘻，凉拌三丝就这样诞生了……
需要食材
-
- 杏鲍菇
- 半个
-
- 黄瓜
- 半根
-
- 紫甘蓝
- 2片
-
- 紫皮蒜
- 1头
-
- 盐
- 1克
-
- 鸡精
- 0.5克
-
- 辣椒油
- 1勺
-
- 生抽
- 1勺
-
- 老醋
- 1勺
-
- 白糖
- 5克
-
- 香菜
- 1颗
做法步骤
1.
首先备齐所有的食材。
2.
把杏鲍菇洗净后，用手撕成条。
3.
锅中倒入适量的清水煮沸后，把杏鲍菇焯水后捞出沥干水分备用。
4.
黄瓜洗净后用刀切成丝。
5.
把紫甘蓝也洗净后用刀切成丝。
6.
取一个大一点的容器，把切丝的紫甘蓝和黄瓜，焯过水的杏鲍菇放入。
7.
这个时候把紫皮蒜剥皮后，放入东菱无线绞肉机里。
8.
启动绞肉机，把蒜绞碎。
9.
把绞碎的蒜茸放到一个碗里，先加入白糖。
10.
再加入盐和鸡精调味。
11.
这个时候加入生抽调色。
12.
再加入老醋，喜欢吃醋的亲们可以多加一些哟。
13.
最后加入自制辣椒油，不喜欢吃辣的可以不加哈。
14.
把所有的调料混合拌匀即可。
15.
把搅拌均匀的蒜汁倒入碗中。
16.
用筷子搅拌均匀即可。
17.
把拌好的三丝，放到自己喜欢的盘子里就可以享用了。
18.
成品一
小贴士
- 凉拌菜最大的好处就是随意搭配，可以任意按照自己的口味来烹制哟……
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