小兔子肠仔包
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可爱的兔子造型，卷入香仔肠，是宝宝们最喜欢的搭配。早餐吃几个，开心一整天。
需要食材
-
- 高筋面粉
- 250g
-
- 干酵母
- 3g
-
- 细砂糖
- 50g
-
- 蛋液
- 50g
-
- 盐
- 3/4小勺
-
- 牛奶
- 110g
-
- 黄油
- 50g
做法步骤
1.
将除黄油以外的材料揉至表面光滑，能拉出较厚的膜。加入黄油揉至扩展，取一块面团，用手抻开，能够形成透光的薄膜。
2.
放温暖处进行基础发酵至两倍大。用手指沾点面粉，在面团上戳个洞，洞口缓慢的略微回缩，就发酵好了。
3.
面团拍出大气泡后，分割成每个40g的小面团，盖上保鲜膜松弛15分。
4.
取一个面团，擀成椭圆形，再将一边擀薄。
5.
卷起来。
6.
依次将面团都擀卷好，注意保湿。
7.
把香仔肠对半切开。
8.
擀卷好的面团。从第一个开始，取一个搓长，如图放好。
9.
放一个香仔肠。
10.
面团绕过香仔肠，从半圆穿过去。
11.
整理好面团。小兔子初见雏形啦！
12.
做好所有的小兔几，耳朵用刀背压一下。
13.
放温暖处发酵至两倍大。用手稍微按一下，有缓慢回弹就好了。
14.
表面刷蛋液，放入预热180℃的烤箱，烤20分钟左右，上色满意就行了。
15.
出炉晾凉后，用巧克力笔画出表情。
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用匠人的精神，做一个烘焙的修行者。
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