酥脆麻花
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女孩子嘛， 都有这小“毛病”----爱吃零食。 虽然也知道， 经常吃零食不好，会让好不容易控制好的体重急剧上升，但也没办法，管不了嘴，大家都还“自圆其说”是多吃点是为了有力量运动。 这不， 在电视上看着做麻花的节目， 又动了心思， 想在家自己做。上班时在网上找了方子，回家锻炼过后就开始动手啦， 但要注意做好了晚上别吃哟， 晚上吃要长胖的。
需要食材
-
- 面粉
- 500克
-
- 水
- 200克
-
- 白糖
- 50克
-
- 素油
- 1勺
-
- 小苏打
- 少许
-
- 糖粉
- 少许
做法步骤
1.
将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用；
2.
在面粉和小苏打中加入少许油；
3.
将糖水分次加入面粉中搅拌；
4.
揉匀后盖上保鲜膜饧上10-15分钟；
5.
将饧好的面粉搓成长条，再揪成大小相等的剂子；
6.
将剂子立着搓成拇指粗的长条备用， 并饧上10-15分钟；
7.
将饧好的拇指粗的长条再搓成细长条，在搓的时候注意左右手向相反的方向搓；（你也可以搓好长条后按住一端，将一端向一个方向滚动）；
8.
将两端拧起， 它们会自然的绞在一起（你再将下端部分整理一下）；
9.
再麻花左右手向相反方向揪一下， 再将两端合起， 它们会更拧在一起；
10.
同样的方法将其它的麻花做好；
11.
将锅中油烧热， 用筷子不停的搅动油锅， 这样油的温度会上升的快一些；
12.
当油烧至140度-150度时， 下入麻花；
13.
当麻花炸至浮起来， 用筷子翻动麻花， 以便麻花炸的均匀；
14.
将麻花炸至金黄色且麻花有点下沉后捞出；
15.
将捞起的麻花装入篮中， 在上面撒上糖粉；
16.
酥脆的麻花就炸好了， 吃起来嘎嘣，嘎嘣响。
小贴士
- 这麻花，关键在于一个“拧”字，就是要将搓成细长的面条左右两手将长条两端向相反的方向滚动， 越滚动的多圈越好， 当你在拎起两头合在一起时，它们就会自己的扭绞在一起；你也可以将左手按住细长条端固定， 右手将麻花向上或下滚动， 同样也是越转动多越好，再拎起将两头合起来，一样的它们会绞在一起。你再将下端整理一下，漂亮的麻花就做好了。
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