麻花馒头
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需要食材
-
- 面粉
- 500g
-
- 酵母
- 5g
-
- 白糖
- 5g
-
做法步骤
2.
一边加温水一边和成面絮
3.
再揉成面团，盖保鲜膜放温暖处醒发至两倍大
4.
醒发好的面团，用手指戳一下不回缩
5.
把醒发好的面揉匀排气
6.
搓长条
7.
切成面剂子
8.
取两个面剂子搓成长条
9.
如图摆放
10.
压过来
11.
另一边也压过来
12.
如此像编辫子一样
13.
低下收口捏到一起，依次做好再放温暖处醒发至1.5倍大
14.
凉水上锅，开锅后，蒸15分钟
15.
然后关火，再虚蒸3分钟就可以出锅了
小贴士
- 二次醒发，一定要醒发到位不然蒸出的馒头会塌陷皱巴
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