花纹半熟芝士
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非常喜欢半熟芝士，这款花纹半熟芝士味道好、颜值更高，喜欢的亲可以试试哦！
需要食材
-
- 奶油奶酪
- 200克
-
- 淡奶油
- 120克
-
- 牛奶
- 20克
-
- 玉米淀粉
- 1大勺
-
- 鸡蛋
- 3个
-
- 红曲粉
- 3克
-
- 糖
- 70克
做法步骤
1.
烤箱中下层放好烤盘，里面放水至8-9分满。
2.
容器内铺上油纸方便脱模，如果是活底容器需要外面再包层锡纸。
3.
奶油奶酪隔水溶化。
4.
加入蛋黄搅拌均匀。
6.
加入玉米淀粉搅拌均匀备用。
7.
蛋白分三次加糖打发至湿性发泡。
8.
蛋白分次加入奶酪糊里，采用翻拌的手法。
9.
将拌好的面糊分成两份，其中一份加入红曲粉拌匀。
10.
交替倒入模具中。
11.
烤箱预热160度5分钟后放入模具，采用水浴法烘烤60分钟再焖20分钟。
12.
取出后晾凉放入冰箱冷藏2小时以上。
13.
冷藏时间够了的话不粘模具会轻松脱模。如果是粘的模具可以借助脱模刀脱模。
14.
切开看看漂亮的花纹。
15.
尝一块儿，香浓可口。
16.
成品1
17.
成品2
18.
成品3
小贴士
- 1.烤箱的时间温度根据时间情况灵活调整。 2. 取出后冷藏一晚脱模更容易。 3. 半熟芝士的口感会很香软嫩滑，不是像重芝士那样厚重，脱模也相对困难些，可以借助脱模刀。
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