培根口蘑田园披萨
Pizza是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎,我也很喜欢吃披萨,喜欢拉丝的马苏里拉奶酪的味道,喜欢培根,喜欢......,自己做披萨就是可以这么任性,可以按自己口味进行披萨Diy,今天又做了一回新口味的培根口蘑田园披萨,很多时候不知道自己的潜能有多大,只要好好努力发掘,一定都可以做的很好,用心烘焙,用心感受,食物一定会回报给你更多。
需要食材
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- 饼底材料:
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- 高筋面粉
- 250g
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- 水
- 128g
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- 盐
- 4g
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- 细砂糖
- 7g
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- 黄油
- 13g
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- 酵母粉
- 3g
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- 披萨酱材料:
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- 番茄酱
- 2大匙
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- 细砂糖
- 2小匙
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- 黑胡椒粉
- 1/2小匙
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- 蒜蓉
- 1/2小匙
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- 洋葱碎
- 1/2小匙
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- 蚝油
- 1小匙
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- 披萨草
- 少许
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- 清水
- 1大匙
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- 披萨馅材料:
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- 马苏里拉奶酪
- 150g
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- 培根
- 3条
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- 口蘑
- 3朵
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- 玉米粒
- 适量
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- 胡萝卜粒
- 适量
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- 青椒
- 少许
做法步骤
1.
除黄油以外的面包材料都放入面包机内(先液体后粉类的顺序),在面粉中间挖个洞,把酵母粉倒进去,启动和面程序。
2.
揉至10分钟面团成型后,加入黄油继续揉面约10分钟成均匀的面团。
3.
开启发酵程序,面团发至约两倍大。
4.
取出面团进行排气,把面团平均分成2份。
5.
把面团用擀面杖擀成9寸大的面饼。
6.
把擀好的面饼放入披萨盘内,用手按压面皮,边缘挤出一圈圆边,用汤匙按压出饼皮边缘一圆的轮廓,这样使轮廓比较明显些。
7.
用叉子在饼皮上扎出排气孔,排气孔要扎透了,静置15分钟。
8.
入烤箱中层,上下火200度烤10分钟后取出备用。(如果觉得麻烦可省略此步骤,后面可适当延长烘焙时间),另一个饼皮也同样制作,如果当时只做一个,剩下的一个披萨饼皮烤完放凉后可密封在保鲜袋中,放在冰箱冷冻保存。想吃的时候再取出来解冻,继续下面的操作。
11.
放入微波炉内,盖上盖子中火加入1分钟,取出拌匀,再加热1分钟即成披萨酱。
13.
在饼底上抹好披萨酱。
14.
撒上一半的马苏里拉奶酪。
15.
铺上切好的口蘑片。
16.
铺上切好的培根。
17.
入预热好的烤箱中层,上下火200度烤8分钟。
18.
然后取出披萨,继续撒上玉米粒和胡萝卜粒以及青椒丝。
19.
最后撒上剩下的马苏里拉奶酪。
20.
再次入烤箱,上下火200度约烤6分钟,待奶酪完全融化即可。
21.
好吃的培根口蘑田园披萨就制作完成了。
22.
一定要趁热食用,口感才更佳!
23.
当早餐或者宵夜都不错,做完立马吃了一块!
24.
非常非常好吃,一口下去全满足了自己的味蕾。
25.
成品图。
小贴士
- 1、此方子面团材料是2个9寸披萨饼皮的份量,如果只想做一份就把面团食材除以2,做2个话,其中一个可以放在冰箱冷冻保存,要吃的时候拿出来解冻。
- 2、也可以事先把口蘑、培根以及各蔬菜粒先用170度烤5分钟去除些水分。披萨酱料用量勺取量的,一大匙是15克,一小匙是5克。