蘑菇培根披萨
平时在家经常DIY个披萨,即经济又美味,味道一点不比必胜客差,内馅材料可以丰富多彩,现在我做款最普通的蘑菇培根披萨,经典的口味!
需要食材
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- 高筋面粉(饼皮材料)
- 50g
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- 低筋面粉(饼皮材料)
- 50g
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- 细砂糖(饼皮材料)
- 5g
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- 盐(饼皮材料)
- 1/4小勺
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- 酵母(饼皮材料)
- 1.5g
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- 水(饼皮材料)
- 55g
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- 橄榄油(饼皮材料)
- 5g
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- 蘑菇
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- 培根片
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- 洋葱粒
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- 青红椒
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- 黑橄榄
-
- 马苏里拉奶酪丝
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- 披萨酱
做法步骤
1.
将饼皮材料全投入面包桶,放入烤箱卡好位后,将烤箱功能旋钮转至和面档,时间设定20分钟
2.
和面结束的面团(这是一个的份量,最好两个一起做利于和面)
3.
将功能旋钮转至发酵档,时间设定为60分钟(可在面包桶上盖上块湿布,有利于面团保湿)
4.
发酵好的面团
5.
切配好内馅材料,培根片在平底里煎香,蘑菇焯水捞出挤去水份
6.
将发好的面团排气后松驰10分钟后擀成薄圆饼状
7.
在面团边缘一圈铺上奶酪丝
8.
将饼皮隔一段往里翻成花型,按紧,在饼皮上用叉子叉些小眼防膨胀
9.
抹上披萨酱(我有时用意面酱来替代下)
10.
再放入所有的内馅材料,上面撒上奶酪丝
11.
放入烤箱,启动发酵健最后发酵15分钟
12.
烤箱设定上火200度,下火220度预热10分钟后,放入烘烤约12分钟即可
小贴士
- 我用的这款烤箱是客浦T05330,有和面、发酵、烘烤等多种功能,面包、包子、披萨等都可做。
- 当然如果您用的是自家的烤箱,发酵之类的可能要试具体情况而定了。
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