小浣熊立体彩绘杯蛋糕
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在杯蛋糕上用法式奶油霜彩绘，变身萌萌哒小浣熊，小朋友的最爱。 模具是学厨纸杯，底径4.5厘米左右。标注的用量是12个无水海绵蛋糕底和2个奶油霜立体彩绘所需的用量。 蛋糕胚是无水海绵蛋糕，奶油霜是法式奶油霜。
需要食材
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 细砂糖
- 50克
-
- 蜂蜜
- 10克
-
- 低筋粉
- 80克
-
- 色拉油
- 15克
-
- 黄油（奶油霜）
- 125克
-
- 细砂糖（奶油霜）
- 50克
-
- 牛奶（奶油霜）
- 15克
-
- 淡奶油（奶油霜）
- 35克
-
- 蛋黄（奶油霜）
- 1个
-
- 白巧克力片
- 几片
-
- 竹炭粉
- 少许
-
- 黑芝麻粉（或食用色素）
- 少许
做法步骤
2.
用电动打蛋器打发到花纹明显，滴落的痕迹不会很快消失的程度
3.
筛入低筋粉，翻拌到无干粉状态
4.
将纸托放入12连杯蛋糕模具中
5.
倒入蛋糕杯中，八分满
6.
放入烤箱中层，上下火170度，烤15分钟左右
7.
取出后晾凉，备用
8.
烤蛋糕的同时，制作法式奶油霜：黄油切小块，在室温下软化，用刮刀抹匀
9.
将蛋黄，细砂糖，奶油，牛奶放入锅中搅匀，小火加热
10.
加热到80度，离火，隔盆放入冷水中冷却备用
11.
冷却的蛋黄糊分次加入黄油中，用电动打蛋器打至完全融合
12.
分成两份，其中一份逐次加黑芝麻粉，调成浅灰色。另一份加少许竹炭粉，调成深灰色。也可以直接用食用色素
13.
淡奶油加细砂糖打发到裱花状态。也可以用原色奶油霜打底。
14.
如果用食用色素，可以用白色调整黄色奶油霜，用奶油霜抹平更平整，和顶部装饰的奶油霜图案也结合得更好
15.
将浅灰色，深灰色和白色奶油霜装入不同的裱花袋。一开始我用的蒙布朗裱花嘴，后来发现杯蛋糕太小，花嘴太大，所以重新装入剪小口的裱花袋操作了
16.
先用浅灰色，挤出眼眶外围和嘴部大致轮廓
17.
填充好浅灰色的脸颊和额头
18.
用深灰色描绘眼眶，留出眼圈位置，用白色奶油填满眉毛
19.
将白巧克力片插在杯蛋糕内，充当耳朵，在上面外圈挤上浅灰色，内圈是深灰色奶油霜
20.
用小毛刷沿皮毛生长方向，将奶油霜表面轻轻刷出痕迹
21.
用融化的黑巧克力画出瞳孔、鼻子和嘴，奶油点上高光点
22.
大致完成了，再稍微修整一下即可
23.
成品图
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