百香果磅蛋糕
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磅蛋糕最初起源于18世纪的英国。当时只有四样等量的材料，一磅面粉、一磅糖、一磅鸡蛋、一磅黄油，这就是经典的磅蛋糕。虽然重油重糖高热量，却依然阻挡不住无数吃货们想去尝试的脚步。 如今磅蛋糕的配方不断地尝试，不断地改变，不断地加入新鲜元素，比如这款百香果磅蛋糕，就是加入了清新的百香果汁的果汁，微酸清爽，中和了磅蛋糕的甜腻，赋予了磅蛋糕更美妙的滋味，使得重油重糖的磅蛋糕没有那么腻了。 悠闲地午后，冲
需要食材
-
- 黄油
- 100克
-
- 糖粉
- 100克
-
- 百香果果肉
- 40克
-
- 低筋粉
- 110克
-
- 全蛋液
- 100克
-
- 水
- 28克
-
- 糖
- 15克
-
- 泡打粉
- 2克
-
- 朗姆酒（没有可不放）
- 适量
-
- 香草精（没有可不放）
- 适量
做法步骤
1.
百香果切开，挖出果肉。
2.
黄油室温软化。
3.
加入糖粉，电动打蛋器打发。
4.
加入香草精打发均匀。
5.
分三次加入蛋液，每加入一次打发均匀后再加入下一次。
6.
加入百香果果肉。
7.
低筋粉和泡打粉混合筛入黄油糊内。
8.
用硅胶刮刀压拌均匀。
9.
模具贴油纸，把面糊装入模具，上下火175度烘烤45分钟即可。
10.
28水克和15克糖加入小锅内加热至沸腾。
11.
冷却后加入朗姆酒。
12.
蛋糕出炉后晾至温热，用刷子把糖酒液全部刷在出炉的蛋糕上。密封后放入冰箱冷藏三天再吃口感更棒。
13.
成品。
14.
成品。
15.
成品。
16.
成品。
小贴士
- 1、黄油要软化到位。可以在微波炉15秒一次一次加温。
- 2、百香果可以换成其他水果。
- 3、蛋糕温热时用保鲜袋装起来放冰箱冷藏两三天再吃口感更棒哦！
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- 松鼠鱼77
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