咖啡提拉米苏
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只需9步你也能做出让家人和朋友交口称赞的咖啡提拉米苏🍰
需要食材
-
- 新鲜研磨咖啡粉
- 25克
-
- 细砂糖
- 80克
-
- 马斯卡彭奶酪
- 250克
-
- 吉利丁
- 10克
-
- 蛋黄
- 3个
-
- 可可粉
- 适量
-
- 手指饼
- 6-8块
做法步骤
1.
准备好需要的食材
2.
用温水浸泡软化吉利丁片；
3.
将蛋黄加糖60克打至发白；将奶酪打发至顺滑状态；将淡奶油加糖20克打发至刚出纹路；
4.
选用碧罗庄园职人挂耳咖啡快速萃取40ML咖啡液待用；
5.
用15ML朗姆酒与刚才萃取的咖啡液混合制成咖啡酒；
6.
将泡好的吉利丁隔水融化，然后倒入蛋黄液中继续打发均匀；
7.
把咖啡均匀刷在手指饼的两侧；
8.
打发蛋黄后加入奶酪搅拌均匀，再将其倒入打好的奶油中拌均；
9.
一层奶酪糊一层浸润咖啡酒的手指饼，放入冰箱冷藏12小时；
10.
吃前在表面筛上可可粉
11.
大功告成啦～
12.
简单吧：）
小贴士
- 使用新鲜烘焙的咖啡萃取液不仅含有丰富的抗氧化物质绿原酸，同时还能有效提高新陈代谢，怎么吃🍰都不怕胖啦～
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