俄式提拉米苏
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在一个美食平台学习的制做方法，第一次做就很成功，家里人都喜欢吃，特别好的下午茶甜点。
需要食材
-
- 普通面粉
- 400g
-
- 细砂糖
- 80g
-
- 黄油
- 90g
-
- 蜂蜜
- 50g
-
- 小苏打
- 4g
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 淡奶油
- 400g
-
- 糖霜
- 35g
做法步骤
2.
这是融化后的状态。
3.
加入小苏打。
4.
搅拌均匀关火。
5.
稍微晾一会儿（太热会把鸡蛋烫熟的）分两次加入两个鸡蛋，加入鸡蛋后快速搅拌均匀。
6.
筛入面粉。
7.
用硅胶刮刀翻拌成团。
8.
装入保鲜袋放冰箱冷藏半个小时。
9.
冷藏后的面团平均分成8份。 烤箱上下管165度预热。
10.
揉面垫子上铺好油纸，取一份面团按扁。
11.
擀成1毫米左右厚度的面片。
12.
用一个8寸的盘子放在上面，用牙签在周围划一圈。
13.
划好圆形之后，周围多余的面片不要去掉，跟着一起烤，一会还有用，用叉子在面片上均匀的扎上眼。
14.
带油纸一起移入烤盘。
15.
送入烤箱上下管165度烤10分钟。 烤制的时候另外取一张油纸制做下一个饼皮。
16.
烤好晾凉以后，把饼皮多余的地方掰下来留着备用。
17.
8张饼皮都烤好了，放一边备用。
18.
这是掰下来的边角料。
19.
把这些边角料装入保鲜袋，用擀面杖擀碎，尽量碎一些，吃起来口感更好。
20.
淡奶油加入糖霜。
21.
用电动打蛋器打发，出现纹路后稍微再打几下即可，不要打发过了。
22.
揉面垫上铺上保鲜膜，放上一张饼皮。
23.
均匀的抹上奶油，筛上一层饼皮粉。
24.
这是第一层做好的样子。
25.
接下来做第二层，抹上奶油。
26.
筛上饼皮粉。
27.
直到八层都做完。
28.
最后在边缘也抹上一层奶油。
29.
用保鲜膜包好，放冰箱冷藏5个小时以上，回潮后就可以食用了，最好前一天做，第二天吃效果更好。
30.
这是冷藏了一夜的提拉米苏，饼皮充分吸收奶油的味道和水分，香甜而不腻。
31.
里面的层次也很漂亮。
32.
来一份俄式的提拉米苏当下午茶吧！
33.
真的很好吃哦！
小贴士
- 1、这个出来是8寸的量，如果做6寸的食材减半。
- 2、奶油最好不要少于400克，奶油太少或者打发的太硬成品爱分层。
- 3、烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱脾气来调整。
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