提拉米苏
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这是一款不需要烤箱就可以轻松做出来的甜品，重要的是超级好吃，口感香醇浓沉，取一勺放在嘴里质地柔软，奶香浓郁细腻。（简易无吉利丁片软身版提拉米苏）
需要食材
-
- 马斯卡彭奶酪
- 125g
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 白糖
- 45g
-
- 水
- 15ml
-
- 浓缩咖啡
- 100ml
-
- 手指饼干
- 适量
-
- 朗姆酒
- 适量
-
- 可可粉
- 适量
做法步骤
1.
所需材料。
2.
蛋清和蛋黄分离放在干净无水的两个盆里
3.
把马斯卡彭放入蛋黄盆里，搅拌均匀混合在一起。
4.
把45g细砂糖和15ml水放在一起煮成糖浆。（煮的时候要不断搅拌）
5.
蛋清用电动打蛋器打发至有纹路勾尖的状态。
6.
糖浆全部倒入蛋白中。
7.
继续打发出直立的小勾尖。
8.
取三分之一的蛋白霜放入奶酪糊中搅拌均匀。
9.
将剩余的蛋白霜全部倒入奶酪糊中继续搅拌均匀。
11.
将手指饼放入朗姆酒和浓缩咖啡混合好的液体蘸一层，铺在容器的底部。
12.
然后倒入混合好的奶酪糊，放冰箱冷藏一夜。
13.
最后筛一层可可粉在上面即可食用。
小贴士
- 1.朗姆酒的添加量可以根据自己的喜欢的口味调整，喜欢朗姆酒的味道多加一点，不喜欢少加或者不加。
- 2.如果放提拉米苏的容器是浅一点的容器铺的层数少一点，深一点的容器可以多铺几层。
- 3.浓缩咖啡根据自己的口味调，可以边调边蘸取尝一下。
- 4.如果担心生鸡蛋的细菌问题，可以买生吃的无菌鸡蛋。
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- 小V儿
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你要成为自己的英雄啊！
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