肉松蛋糕卷
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前两天给孩子做了很多肉松，平时孩子都是直接接，今天用它做成肉松蛋糕卷，孩子很喜欢吃。
需要食材
-
-
- 低筋面粉
- 40克
-
- 鸡蛋
- 4个
-
- 玉米油
- 40克
-
- 牛奶
- 40克
-
- 细砂糖
- 40克
-
- 沙拉酱
- 适量
-
- 肉松
- 适量
做法步骤
1.
准备材料。
3.
用手动打蛋器搅拌均匀至颜色变白。
4.
筛入低筋面粉。
5.
用手动打蛋器“Z”字型搅拌均匀至无干粉。
6.
分两次加入蛋黄，每次搅拌均匀后再加入下次的蛋黄。
7.
这是混合好的蛋黄糊。
8.
蛋白分三次加白砂糖打发至打蛋器提起，蛋白霜呈小弯勾。
9.
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中（这时可以预热烤箱，温度为170度）。
10.
用硅胶刀翻拌均匀。
11.
然后将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中。
12.
用硅胶刀翻拌均匀。
13.
将蛋糕糊倒入金盘中抹平，并轻震出气泡。
14.
放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为170度，时间为20分钟。
15.
烤箱结束后取出。
16.
放在晾网上晾凉。
17.
晾凉后涂上一层沙拉酱。
18.
撒上适量肉松。
19.
借助擀面杖将蛋糕卷起定型。
20.
成品图。
21.
展示图。
小贴士
- 1. 蛋白不需打发过硬，过硬不容易混合，容易消泡。
- 2. 烤箱温度和时间仅供参考，根据自己的烤箱调节。
- 3. 如果没有肉松，也可以换成果酱或者奶油。
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