胖胖卷——肉松沙拉蛋糕卷
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方子在原来小四卷的基础上做了改良，后蛋法让组织更为细腻，卷起来胖胖的粉可爱哦，定制的烫印正好到了也用来顺便试试，效果还不错哦……
需要食材
-
- 低粉
- 50克
-
- 鸡蛋
- 5个
-
- 玉米油
- 40克
-
- 牛奶或者水
- 40克
-
- 糖
- 40克
-
- 盐
- 1.5克
-
- 沙拉酱
- 适量
-
- 肉松
- 适量
做法步骤
1.
三能金盘铺上油纸备用
2.
10克糖，盐，水或者牛奶，油一起搅拌均匀
3.
筛入低粉
4.
搅拌均匀
5.
加入蛋黄
6.
翻拌均匀备用 烤箱160度上下火预热
7.
30克糖和蛋清放入无水无油无蛋黄的盆里
8.
高速打发
9.
打发至拉出小弯钩即可
10.
取三分之一的蛋白
11.
从下往上翻拌均匀
12.
再取剩下的二分之一蛋白翻拌均匀
13.
再倒入剩余的蛋白里翻拌均匀 全程切记不可画圈搅拌以免消泡
14.
倒入烤盘里
15.
用刮刀微微抹平
16.
放入预热好的烤箱中层160度烤25分钟 大家根据自家的烤箱脾气来
17.
出炉
18.
出炉倒扣在铺有油纸的烤架上 趁热撕下油纸再盖上以免水分流失
19.
挤上沙拉酱
20.
微微抹平
21.
撒上肉松（自己做的肉松，可以翻看我的食谱）
22.
温热时卷起，我是徒手卷的蛋糕体很软 也可以借助擀面杖卷起，两头扎紧定型30分钟
23.
切块
24.
新定制的烫印正好到了，试了下还不错
25.
装盒
26.
送人啦^_^
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有点小执着，有点小任性，有点小强迫症…每天喜欢折腾各种美食
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