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草莓大福

草莓大福

需要食材

    • 糯米粉
    • 150g
    • 白糖
    • 20g
    • 玉米油
    • 5g
    • 牛奶
    • 170g
    • 草莓
    • 8个
    • 红豆沙
    • 160g
    • 椰蓉
    • 适量

做法步骤

1.

糯米粉白糖提前混合均匀,一边加入牛奶一边搅拌成糊状,然后放1小勺玉米油调匀。将调好的糯米粉糊盖上锡纸或保鲜膜,水开后上蒸锅蒸25分钟。

草莓大福,糯米粉、白糖提前混合均匀,一边加入牛奶一边搅拌成糊状,然后放1小勺玉米油调匀。将调好的糯米粉糊盖上锡纸或保鲜膜,水开后上蒸锅蒸25分钟。

2.

蒸糯米糊的时间将草莓洗净去蒂,用厨房纸巾吸干表面水分。

草莓大福,蒸糯米糊的时间将草莓洗净去蒂,用厨房纸巾吸干表面水分。

3.

取20g的红豆沙,盖上保鲜膜擀成圆饼状。

草莓大福,取20g的红豆沙,盖上保鲜膜擀成圆饼状。

4.

将草莓放在红豆沙饼上,戴上一次性手套将红豆沙均匀的裹住草莓。

草莓大福,将草莓放在红豆沙饼上,戴上一次性手套将红豆沙均匀的裹住草莓。

5.

蒸好的糯米面团晾至不烫手后转至保鲜袋中,用擀面杖来回擀几次至面团表面光滑,这样吃的时候会感觉更有弹性。

草莓大福,蒸好的糯米面团晾至不烫手后转至保鲜袋中,用擀面杖来回擀几次至面团表面光滑,这样吃的时候会感觉更有弹性。

6.

取一块糯米面团(约40g),盖上保鲜膜擀成饼状。

草莓大福,取一块糯米面团(约40g),盖上保鲜膜擀成饼状。

7.

放入裹好红豆沙的草莓,收口滚圆(需借助保鲜膜或戴上一次性手套)。

草莓大福,放入裹好红豆沙的草莓,收口滚圆(需借助保鲜膜或戴上一次性手套)。

8.

将滚圆后的草莓大福表面均匀的裹上一层椰蓉,即可食用。

草莓大福,将滚圆后的草莓大福表面均匀的裹上一层椰蓉,即可食用。

小贴士

  1. 1.此方子蒸好的糯米面团比较黏手,所以需全程借助保鲜膜或戴上一次性手套操作。
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