草莓大福
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吃草莓的季节到了，做个简单的草莓大福吧……
需要食材
-
- 水磨糯米粉
- 80g
-
- 玉米淀粉
- 15g
-
- 玉米油
- 10g
-
- 清水
- 85g
-
- 豆沙馅
- 60g
-
- 草莓
- 6个
-
- 椰蓉
- 20g
做法步骤
1.
称量好糯米粉
3.
糯米粉里加入玉米淀粉
4.
加入玉米油
5.
加入水
6.
用手动打蛋器搅拌均匀
7.
面糊倒入蒸碗里，盖上盖子，大火烧开后放入蒸25分钟
8.
用筷子插入看一下，面团透明了，没有白芯就好了
9.
用筷子搅拌一会儿，然后把面团倒入保鲜膜上，放至温热
10.
现在就称量好豆沙
11.
把豆沙分成6份，每份10g
12.
草莓用淡盐水泡一会儿，草莓我选的大小均匀的中小型草莓哦
13.
取出用厨房纸巾吸干水份
14.
草莓蒂切掉
15.
把豆沙包裹着草莓，上面留个草莓尖不要包
16.
豆沙包草莓全部做好
17.
带上手套，把糯米团分成6份，每份28g
18.
在不粘布上擀成手掌大的圆形，我用的不粘布哦，带上手套操作一点也不粘，做顺手了你也可以自己用手掌压薄直接操作就好，或者面团上垫层保鲜膜进行擀皮就好
19.
草莓这样放，头放在面团的正中央哦，然后尾部捏起来就好了
20.
尾部在手中滚滚圆就好了
21.
然后放在椰蓉盘子里全身沾满椰蓉就好
22.
每一个都以同样的方法包好
23.
成品，切开，很漂亮吧……当天口感最佳哦……
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吃下去的是柔情，幻化的是关爱～
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