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草莓大福

草莓大福

需要食材

    • 糯米粉
    • 100g
    • 牛奶
    • 110g
    • 白糖
    • 10g
    • 红豆沙
    • 适量
    • 草莓
    • 4颗
    • 椰蓉
    • 适量
    • 橄榄油
    • 少许

做法步骤

1.

糯米粉白糖混合搅匀,加入牛奶搅拌均匀制成糯米团生胚

草莓大福,糯米粉与白糖混合搅匀,加入牛奶搅拌均匀制成糯米团生胚

2.

蒸锅内注入足量水,煮开后放入搅拌好的糯米团生胚,中火蒸20-25分钟,蒸好后立刻开盖,倒掉盆内蒸汽形成的水,趁热用筷子搅拌面团,使其成为一个松散的团,盖保鲜膜室温降温至完全凉透

草莓大福,蒸锅内注入足量水,煮开后放入搅拌好的糯米团生胚,中火蒸20-25分钟,蒸好后立刻开盖,倒掉盆内蒸汽形成的水,趁热用筷子搅拌面团,使其成为一个松散的团,盖保鲜膜室温降温至完全凉透

3.

豆沙馅挤在保鲜膜上,盖着保鲜膜压扁(也以用一次性手套),中间摆入一颗草莓

草莓大福,豆沙馅挤在保鲜膜上,盖着保鲜膜压扁(也以用一次性手套),中间摆入一颗草莓

4.

用豆沙馅包裹住草莓,放冰箱冷藏30分钟至豆沙变硬,制成大福馅

草莓大福,用豆沙馅包裹住草莓,放冰箱冷藏30分钟至豆沙变硬,制成大福馅

5.

戴一次性手套并涂少许橄榄油,取一块凉透的糯米团胚使劲压扁或轻轻揪成圆片状,中间摆入大福馅

草莓大福,戴一次性手套并涂少许橄榄油,取一块凉透的糯米团胚使劲压扁或轻轻揪成圆片状,中间摆入大福馅

6.

慢慢将其收口,整圆,放入椰蓉中滚上椰蓉即可食用

草莓大福,慢慢将其收口,整圆,放入椰蓉中滚上椰蓉即可食用
  • 加油小雯

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