东北酸菜炖排骨
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需要食材
-
- 自家腌制的酸菜
- 半棵
-
- 排骨
- 3块
-
- 生姜
- 一小块
-
- 葱
- 一段
-
- 蒜
- 两瓣
-
- 花椒粉
- 一小勺
-
- 盐
- 三小勺
-
- 酱油
- 适量
-
- 荤油
- 一勺
做法步骤
1.
自家腌制的酸菜切成丝（还是自己家腌制的酸菜好吃，外面卖的袋装酸菜味道不正），准备好葱姜蒜
2.
把洗好的排骨放到加了冷水的煮锅里，在放上几片姜，把锅煮开
3.
葱姜蒜切好备用
4.
把煮好的排骨捞出来（因为我和老公不是太爱吃肉，所以就煮了三块排骨）
5.
锅热之后放一点荤油和植物油，放葱姜蒜爆香
6.
把酸菜放进锅里翻炒
7.
把煮好的排骨放进锅里和酸菜一起炒
8.
放入花椒粉
9.
倒入酱油（酱油可以稍多些，颜色和味道会变得很好）
10.
放入盐
11.
把调料和菜翻炒均匀后加入冷水，冷水可以多放一些（我放的很多，因为老公爱喝酸菜里面的汤）之后就可以盖上盖子大火炖了，注意看锅里的水，快要烧没的时候就可以关火了
12.
盛出来之后就可以开动啦～～
小贴士
- 炖酸菜放点荤油或者五花肉，再或者大骨头会很好吃，不然味道会大打折扣
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