橘子柠檬🍋果酱
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橘子，柠檬🍋都富含维生素c。是一款真正的水果果酱哦。这是一位韩国妈妈手把手教我的。现在我手把手的教给各位友友们。我不收学费哦~~妈妈们谢谢我吧。真的很好吃的。我家俩孩超级爱吃
需要食材
-
- 橘子。蜜橘
- 20个
-
- 柠檬🍋黄色的
- 1个
-
- 白砂糖
- 1.2公斤
-
- 矿泉水
- 1升
-
- 食用碱
- 半杯
-
- 食用盐
- 半杯
做法步骤
1.
准备20个蜜橘一个柠檬🍋放到盆里洗干净，再放到碱水里泡半个小时去污
2.
用食用盐搓洗橘子和柠檬
3.
橘子带皮切成薄片
4.
柠檬带皮切成薄片
5.
把橘子片柠檬片混合在一起放到炖锅里加六杯水
6.
开火煮沸
7.
煮沸后加入1.2公斤白砂糖继续煮
8.
要不停搅拌。糖越煮颜色就会越暗
9.
糖水煮到粘稠时用小勺子乘一点放在小白板上看看会不会黏在一起。要是不粘就要继续熬。这个步骤很重要！！！
10.
熬好之后称道干净的瓶子里。瓶子之前用高温煮过两分钟。包括瓶盖
11.
瓶口一定也要用干净的布擦干净，盖好盖！是不是以为这样就是好了？？no.no.no
12.
盖好盖的果酱放到另一口煮开水的锅里加热。看到瓶子里慢慢的有小气泡上升，知道气泡排尽。这是抽真空。哈哈我也是第一次知道这样抽真空啊
13.
气泡排尽就可以拿出来了。擦干净放在阴凉处保存。凉透了之后放到保鲜里。
小贴士
- 熬煮到黏连很重要！！！就是排空气也很重要。要是气排不出来就会变质的。这一步也很重要。打开的时候就和买的罐头一样会有嘭的一声！
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- 尼尼1471501252
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