自制#红豆沙馅#
自制红豆沙馅,可作饼,包子,叶儿巴,花卷。。。。。。。总之,方便。
需要食材
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- 1红豆750克
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- 2玉米油50克
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- 3猪油50克
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- 4红糖150克
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- 5白糖150克
做法步骤
1.
红豆洗净,用盆浸泡一天。
2.
把高压锅洗净,放上红豆,水淹过红豆二公分。 大火烧开至放汽,关小火,放汽30分钟,关火,等锅冷后开盖,看红豆有没有水,有就漏干,倒入炒锅。
3.
在把红糖用水化开,渗入红豆里,合匀装盆。 用料理机适量加水,把红豆打碎成红豆泥。 热锅下猪油,熬化加玉米油,倒入加糖红豆,开小火炒,要边铲,边炒,不要炒糊,一边炒一边加白糖。
4.
烧开用小火收水,直至水干为止。
5.
用微火继续翻炒,直至翻沙。
6.
出锅,用保鲜盒装好红豆沙馅,放冷后放氷箱,随用随取。
7.
也可用玻璃保鲜盒装。
小贴士
- 冷用不粘。
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