菠菜戚风蛋糕
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需要食材
-
- 鸡蛋
- 240g
-
- 菠菜汁
- 60g
-
- 玉米油
- 45g
-
- 细砂糖
- 60g
-
- 低筋粉
- 70g
做法步骤
1.
分离蛋白和蛋黄，装蛋白的容器一定是无水无油.蛋白放入冰箱冷冻室里.
3.
菠菜汁的碗里筛入低粉，搅拌至无干粉.再倒入蛋黄搅拌均匀.
4.
烤箱预热170度，取出蛋白，细砂糖分三次加入打至湿性偏干的状态.蛋白舀1/3到蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀， 再把剩下的2/3蛋白倒入翻拌均匀.蛋糕糊倒入18厘米的模具里， 轻轻震去气泡.
5.
160度，30分钟.出炉后轻震下模具，倒扣放凉后脱模.
6.
打上奶油，切点水果，如此轻盈的口感，太棒了！
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- 蔷薇笑靥
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🍒认真生活，就是吃好每一餐🍹
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