意式甜品－Panna cotta 鲜果奶冻
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这个意大利式甜品简单易操作，不会搞到厨房乱糟糟，用来招呼好友的最佳选择
需要食材
-
- 草莓
- 500克
-
- 蓝莓与树莓
- 100克
-
- 吉利丁片
- 2片
-
- 冰糖
- 适量
-
- 香草
- 1根
-
- 淡奶油
- 200毫升
-
- 巧克力饼干
- 4块
做法步骤
1.
吉利丁片用冷水彻底泡软。放置待用
2.
先做草莓酱，将草莓切成小块。
3.
煮锅中倒入草莓，加适量水和冰糖，小火加热，一边加热一边搅拌，让果肉碎开，等果酱呈粘稠状就做好了。取出，放凉待用。
4.
接着刮出香草籽备用
5.
取一口奶锅，倒入淡奶油。
6.
小火加热，煮到奶油微开，加入糖、香草籽和吉利丁片，轻轻搅拌，让它们融化，关火。
7.
将奶油倒入合适容器，放入冰箱冷藏一两个小时
8.
在冷藏过程中可以用擀面杖压一些巧克力饼干碎，之后添加在奶冻上
9.
从冰箱取出已凝固成形的奶冻，加入之前做好的草莓酱。
10.
再加入些饼干碎、树莓和蓝莓
11.
最后再点缀一片香草，就完成了。这款香草奶冻是款经典的意式甜点，颜色好看，吃着也清凉爽口。
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