意式柠檬西柚香橙奶冻
收藏菜谱
加入专辑
乐葵的配方改的，三年前在蓝色琉璃鱼老师那里看到这个作品就被惊艳到了，拖延症到3年后才拔草。 这款甜品不仅颜值爆表，口感也是非常美味哦~~ 配方需要用到乐葵六连模，正好做6个。
需要食材
-
- #柠檬奶冻#
-
- 淡奶油
- 200克
-
- 牛奶
- 35克
-
- 柠檬汁
- 28克
-
- 吉利丁片
- 6克
-
- 细砂糖
- 38克
-
- #西柚香橙果冻#
-
- 西柚汁
- 100克
-
- 香橙汁
- 85克
-
- 柠檬汁
- 15克
-
- 细砂糖
- 20克
-
- 吉利丁片(我只加了6克)
- 10克
做法步骤
2.
小火加热200克淡奶油，35克牛奶，38克细砂糖，加热搅拌至糖融化即可。吉利丁用冰水泡软。加入泡软的吉利丁，拌匀，待淡奶油冷却，加入28克鲜柠檬汁拌匀。
3.
倒入模具4分满左右，入冰箱冷冻半个小时。 Ps：留一部分奶冻备用。
4.
西柚和香橙取汁，可以有部分果肉。
5.
将西柚汁100克，香橙汁85克，柠檬汁15克，细砂糖20克，小火加热至糖融化。加入泡软的吉利丁，拌匀，就是西柚香橙果冻。
6.
取出柠檬奶冻，把西柚香橙果冻倒入模具8分满。继续冷冻半个小时。
7.
取出冷冻果冻，倒入剩下的柠檬奶冻至模具9分满，冷冻隔夜再脱模。
8.
脱模后，是不是美美哒？
9.
顺便附上蓝色琉璃鱼老师给的原配方。
10.
做法
11.
美腻~
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- leibaobao00
+ 关注
喜欢烘焙，喜欢捣鼓各种好吃的。
-
95
菜谱 -
1564
粉丝 -
24
关注
