香橙奶冻
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需要食材
-
- 酸奶
- 135克
-
- 橙汁
- 80+50克
-
- 鲜奶油
- 100g
-
- 砂糖
- 25g
-
- 吉利丁片
- 2片
-
- 冷水
- 50g
-
- 柠檬汁
- 10g
做法步骤
1.
吉利丁片剪成小块
2.
放冷水中泡软。
3.
取出沥干水分。
4.
橙子切开榨汁
5.
取80g备用。
6.
酸奶备好。
7.
鲜奶油，砂糖，橙汁，柠檬汁混合倒入锅中。
8.
用小火煮开。
9.
离火，加入沥干的吉利丁片，搅拌均匀。用筛网过筛一遍。
10.
加入酸奶搅拌均匀。
11.
再过筛一次。
12.
倒入容器中。 冷藏5小时，过夜也可。
13.
待奶冻差不多凝固时，开始制作果冻层。 1片吉利丁片用冷水泡开，沥干备用。 50g橙汁放入锅中煮开后立刻离火，加入沥干的吉利丁片，搅拌至均匀。
14.
倒入冷藏好的橙子奶冻中，继续放冰箱冷藏至凝固定型即可。
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