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玉米面发糕

玉米面发糕

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需要食材

    • 鸡蛋
    • 3颗
    • 糖
    • 30克
    • 水
    • 50克
    • 面粉
    • 100克
    • 玉米面
    • 100克
    • 酵母
    • 3克

做法步骤

1.

鸡蛋打散。

玉米面发糕,鸡蛋打散。

2.

将打散的鸡蛋中加入糖、水，继续搅拌均匀。

玉米面发糕,将打散的鸡蛋中加入糖、水，继续搅拌均匀。

3.

倒入一小匙的酵母。

玉米面发糕,倒入一小匙的酵母。

4.

将玉米面和白面混合过筛。

玉米面发糕,将玉米面和白面混合过筛。

5.

将之前拌好的鸡蛋液倒入过筛的面粉。

玉米面发糕,将之前拌好的鸡蛋液倒入过筛的面粉。

6.

用刮刀翻拌至呈现浓稠的液态，面粉的吸水不尽相同，如果感觉偏干，可以再加些水。静置发酵约一个小时

玉米面发糕,用刮刀翻拌至呈现浓稠的液态，面粉的吸水不尽相同，如果感觉偏干，可以再加些水。静置发酵约一个小时

7.

倒入6寸模具中。

玉米面发糕,倒入6寸模具中。

8.

放入蒸锅大火蒸大约25分钟。

玉米面发糕,放入蒸锅大火蒸大约25分钟。

9.

出锅后倒扣取出就可以了。

玉米面发糕,出锅后倒扣取出就可以了。

小贴士

  1. 我用的是6寸活底模，只在底部垫了圆形的油纸。如果是不沾固定模具，就不用垫了。
  2. 如果是普通6寸固定模，建议倒入面糊之前可以往模具周围提前抹些油，这样也就方便脱模了。

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该菜谱创建于: 2016年01月12日 14:44
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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