豆沙花型排包
需要食材
-
- 一发好的面团
-
- 豆沙
- 180g
-
- 葡萄干
做法步骤
1.
如图将一发好的面团分成9等份搓圆醒发10分钟,同时准备20g的豆沙9份;
2.
如图将一个面团压扁,把豆沙馅放在面条中间,包起来封口搓圆;
3.
如图将包有豆沙的面团擀成长圆型,中间用刀切开(2头连着),在刀口一边摆放浸泡过的葡萄干若干粒;
4.
如图把长圆型面团沿刀口对折,从一端卷起来;
5.
如图卷好排入8寸方形蛋糕模;
6.
如图依次做好9个,全部排好放入蛋糕模;
7.
如图放入烤箱中层,下面放一碗开水,温度40度、时间40-50分钟,开启发酵模式;
8.
如图在二发好的面包上涂上蛋液,表面再撒几粒葡萄干;
9.
如图放入烤箱中下层,温度150度,烤20分钟;
10.
如图面包出炉,等冷却后从模具中取出就OK啦!
小贴士
- 可以依照本人之前的方子和面、一发;
- 葡萄干最好提前用水浸泡,一是可以清洗干净、二是浸泡软口感更好。
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