香肠面包卷
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需要食材
-
- 高筋粉（种面团材料）（10个面包卷）
- 250克
-
- 大鸡蛋（种面团材料）
- 1个
-
- 酵母（种面团材料）
- 4.5克
-
- 牛奶（种面团材料）
- 110克
-
- 高筋粉（主面团材料）
- 140克
-
- 糖（主面团材料）
- 45克
-
- 大鸡蛋（主面团材料）
- 1个
-
- 盐（主面团材料）
- 2克
-
- 清水（主面团材料）
- 60克
-
- 黄油（主面团材料）
- 40克
做法步骤
1.
首先把种面团的材料放入面包机。
2.
合成团即可，不用出膜。
3.
发酵到2倍大。
4.
把种面团撕成小块。
5.
把主面团材料放入。
6.
主面团材料和种面团材料混合光滑，放入黄油。
7.
揉成扩展阶段。
8.
发酵至2倍大。
9.
拿出充分揉匀排气，分成小份，静止15分钟松弛。
10.
搓成细条。
11.
把面团缠在香肠上面。
12.
第二次发酵之后，刷全蛋液撒上芝麻。
13.
放入预热200度的烤箱,18分钟左右，上色即可。
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