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香菇红烧肉

香菇红烧肉

需要食材

    • 五花肉
    • 香菇
    • 葱姜蒜
    • 冰糖
    • 生抽
    • 蚝油

做法步骤

1.

五花肉洗净切块 宽厚2厘米的样子 香菇去蒂洗净对半切开 葱切段 姜两片 蒜头两个

香菇红烧肉,五花肉洗净切块 宽厚2厘米的样子 香菇去蒂洗净对半切开 葱切段 姜两片 蒜头两个

2.

锅内加一点点的油 放入五花肉 不要翻动 待其煎黄翻面煎 也不要翻动 这样能锁住里面的汁 做出来的肉不会材

香菇红烧肉,锅内加一点点的油 放入五花肉 不要翻动 待其煎黄翻面煎 也不要翻动 这样能锁住里面的汁 做出来的肉不会材

3.

然后加入冰糖 炒至冰糖完全融化且上色(我比较懒就直接下冰糖了 最好是把五花肉盛出把冰糖炒化至色深再下肉的 这样上色效果更好)

香菇红烧肉,然后加入冰糖 炒至冰糖完全融化且上色(我比较懒就直接下冰糖了 最好是把五花肉盛出把冰糖炒化至色深再下肉的 这样上色效果更好)

4.

倒入处理好的香菇 下适量酱油 蚝油 盐翻炒均匀 加一小碗清水 开锅后转高压锅8分钟即可 时间来不及就用高压锅压了

香菇红烧肉,倒入处理好的香菇 下适量酱油 蚝油 盐翻炒均匀 加一小碗清水 开锅后转高压锅8分钟即可 时间来不及就用高压锅压了

5.

我更喜欢砂锅焖煮 如果时间来得及 我一般会转砂锅小火焖四十分钟 味道口感会更浓郁 如果用砂锅那要加足量的水 一般没过菜就够了 盐也可最后加 这样更健康

香菇红烧肉,我更喜欢砂锅焖煮 如果时间来得及 我一般会转砂锅小火焖四十分钟 味道口感会更浓郁 如果用砂锅那要加足量的水 一般没过菜就够了 盐也可最后加 这样更健康
  • 小狼麻麻

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